Gastronomia1

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La gastronomía de Uruguay se caracteriza por guardar ciertos paralelismos con la gastronomía de Argentina y de Río Grande del Sur (Brasil), diferenciándose, por consiguiente, de buena parte de la cocina latinoamericana. Este factor se debe en mayor medida al aporte que ha hecho sobre el país la temprana llegada de inmigrantes de origen español e italiano.

El plato nacional de los uruguayos es la carne asada ( al calor de la brasa). Si viaja a Montevideo, no se pierda una visita al “Mercado del Puerto” un tradicional mercado de comidas, donde podrá degustar las exquisitas carnes asadas, pescados, mariscos, y una alta gama de platos de cocina internacional de primer nivel. Los vegetarianos en cualquier parte pueden ordenar muy ricos platos de pasta, ensaladas, etc.
En comida rápida, un plato que no puede perderse es el chivito, una sabrosa combinación de carne, panceta(beicon), huevos fritos, jamón, queso y mayonesa acompañada de patatas fritas.Tambien puede destacarse el gramajo, un plato de patatas fritas revueltas con huevos, y jamón.

No es menos representativa la producción de la industria lechera, de la que se obtienen muchos de los ingredientes más elementales de la cocina nacional: la manteca (o mantequilla), la crema doble, la crema chantilly (crema de leche batida o “nata” en España), el dulce de leche, distintos tipos de queso –Colonia, semiduro, magro, mozzarella, de sándwich, roquefort, ricota, untable, etc.–, el yogur, la leche entera o descremada pasteurizada y la leche en polvo.

Los productos de panadería y de confitería también son sumamente variados. Algunas de las variedades de pan producidas en el país son conocidas por los siguientes nombres: flauta, baguette, cañón, pan catalán, marsellés, porteño, tortuga, pan de Viena, pan americano, pan de horma o de sándwich, galleta (marina/malteada/de campaña/con grasa), miñón, grisines, medialunas, masas o masitas, galletitas (saladas/dulces/rellenas/obleas), etc. Son de destacar los alfajores, muy variados, y los bizcochos, producto típico en la cultura uruguaya, consumidos especialmente a la hora del desayuno o la merienda y en reuniones en familia o con amigos.

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